石磨與烏冬

不講不知，烏冬在每家每戶中廣泛地流傳起來是因為石磨的傳入。還未有石磨之前，小麥粉並未能大量生產。所以話空海大師把烏冬廣泛流傳是很被懷疑的。

當時，每家每戶都自己製作烏冬，因這是家庭式料理，所以一般會使用味噌和醬油，再加上野菜和炸豆腐等入餚。

烏冬開始走入普羅大眾的生活中，每家每戶創作屬於自己的味道。隨著時間演變，

烏冬也演化出自己一套文化。