二，拜訪金比羅神社
從江戶時代起，許多人冒著危險乘船橫渡瀨戶內海從本州到香川縣的金比羅神社，它被全國各地奉為「海神」來崇拜，受到全國海洋相關企業的信奉，造船公司、貿易公司、漁民工會等組織都給予大力捐贈。所以說讚岐烏冬起源於金比羅神社的說法也頗為現實。就算到了今天，每日都有大量善信和旅客到訪金刀比羅宮參拜。
當時，參拜金比羅神社最常見的方式是搭船到高松港，經金比羅街道（現國道32號線）前往金比羅神社（俗稱金比羅先生）。 沿途會經過一條名為綾川的河流，綾川週邊的地區漸漸發展成驛站，經濟活動因此繁榮起來。店舖利用綾川的水流轉化成動力來推動石磨來磨製麵粉。 當時很多旅館的一樓都開設烏冬店，據說在明治時期，綾川兩旁建有35至36個水車。漸漸地，在金比羅神社門前能吃到美味的讚岐烏冬的情報廣泛地被傳播到來全國各地。所以有一種說法認為綾川流域是讚岐烏冬面的發源地 。
在《江戶時代的金比羅風景》這幅畫中，描繪了三間烏冬店的外觀。 這幅畫描繪了大約 300 年前、即1700 年左右的元祿時代，每年 10 月 10 日舉行的金比羅祭典。
就從這幅畫作中可以肯定，讚岐烏冬已有數百年的歷史，與信州蕎麥麵、出雲蕎麥麵、名古屋基子麵等齊名。